મોરબી સભારાવાડી પ્રા.શાળાના શિક્ષક વિજયભાઈ દલસાણીયાની જિલ્લાના શ્રેષ્ઠ શિક્ષક તરીકે પસંદગી
Morbi Today
શું આપને ખબર છે “તીખા ગાંઠિયા” કેવી રીતે બને ?
SHARE
JOIN OUR GROUP
શું આપને ખબર છે “તીખા ગાંઠિયા” કેવી રીતે બને ?
ગુજરાટી લોકોને નાસ્તામાં બીજું કશું જ મળે કે ન મળે પરંતુ જો ગાંઠિયા મળી જાય તો મોજે મોજ થઈ જાય છે કેમ કે, ફરસાણ તો ઘણા બધા આવે છે પરંતુ તેમાં ગાંઠિયા ખાવાની જે મજા છે તે બીજામાં હોતી નથી તે હક્કિત છે તમે ઘણી જ્ગ્યાએ તીખા ગાઠીયા ખાધા હશે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ તીખા ગાંઠિયા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે જો ન જાણતા હોય તો સ્વાદમા તીખા અને કડક તેલમા તળેલા તીખા ગાંઠિયા કેવી રીતે બને છે તે આજે આપને અહી જાણવા મળશે
જો આપને ચાર વ્યક્તિને થાય તેટલા ગાંઠિયા બનાવવા હોય તો દોઢ વાટકી ચણાનો લોટ, એક ચમચી અજમા, એક નાની ચમચી હળદર, એક નાની ચમચી લાલ ચટણી, એક નાની ચમચી, તીખાની ભુક્કી, ચપટી એક બેકિંગ સોડા, નિમક સ્વાદ અનુસાર, લોટ માટે બે ચમચી તેલ અને તળવા માટે જરુરીયાત મુજબ નુ તેલ અને બે વાટકા પાણી લેવાનું છે પછી એક તપેલીમા ચણાનો લોટ લેવો. તેમા ચટણી, હળદર, અજમા, તીખાની ભુક્કી, સોડા (સોડાબાય કાર્બોનેટ), તેલ અને નિમક નાખવુ છે ત્યારબાદ તે બધી વસ્તુને સારી રીતે ભેળવી લેવાની છે અને તેમા બે વાટકા પાણી નાખીને મુલાયમ લોટ બાંધી લેવાનો છે અને પછી પાછું બે ચમચી તેલ નાખીને લોટને ટીપી લેવાનો છે પછી હાથથી ચાલે તેવુ સેવ પાડવાનુ મશીન લઈ લેવાની અને ઘરે જ ગાંઠિયા બનાવવાના છે અને કડાઇમાં સમાય તેટળ ગાઠીયા પાળી પાંચથી છ મિનિટ સુધી તેલમા રહેવા દેવાના છે તેને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવુ જોઇએ. ત્યાર બાદ બહાર કાઢીને દસ મિનિટ ઠંડા થવા માટે રાખવાના છે પછી તમારા તીખા ગાંઠિયા તૈયાર થઈ ગયા હતા જેને તમે ચા કે ચટણીની સાથે ખાય શકો છો. અને સૌથી મહત્વની વાતએ છે કે, “બાળકોને શાળાના નાસ્તા બોક્સમાં લઈ જવા માટેનો આ બેસ્ટ ઘરે બનાવેલો નાસ્તો છે જો ઘરનો નાસ્તો ટેસ્ટી હશે તો બાળક બહારના પડીકમાં પેક વેચતા નાસ્તાને લેવાનું ટળશે તેવું કહીએ તો તેમાં અતિશયોક્તિ નથી
